il cuore Shibuya

남십식 일본식 크로케타 - 캔티 와인 공급 소스 -

1580 엔(税込)

어린 시절부터 친숙해진 「맘마의 고로케」를 원점으로, 이탈리아에서 길러낸, 소재의 맛을 끌어내는 기법을 거듭한 한 접시.이탈리아산 모짜렐라와 페콜리노 로마노를 맡겨 그 날에 선택한 이탈리아 와인을 이용한 소스가 맛에 르네상스의 거리에서 유래하는 깊이를 줍니다.

【신감각】일본술과 이탈리아 와인의 국물로 즐기는 il cuore 오뎅, 야카이산과 토스카나 화이트 와인 준비

1680 엔(税込)

이탈리아의 꼬치 요리 Spiedini에 착상을 얻은 한 접시.경쾌함, 향토성, 소재주의.그 사상을 일본의 국물 문화로 재구축했습니다.일본술과 이탈리아 와인으로 담은 국물은 온천에서 제공하고 있습니다.

【최고의 화입】 서리 내리 와규 사로 인 스테이크 ~ 3 종의 조미를 더해 ~

5800 엔(税込)

사시의 섬세함과 광택을 확인하고 신선도와 맛이 최고조에 이른 와규만을 엄선.피렌체에서 연마한 열정과 섬세함을 겸비한 절묘한 화입으로 소재 본래의 향기와 맛을 끌어냈습니다.에히메 현 카지타 상점의 2단 준비 간장, 시칠리아산 미네랄 암염, 요리사 특제 된장의 3종의 조미로 고기의 표정의 차이를 즐길 수 있습니다.

미식 가이드 2성급 본점의 레시피를 승화

이탈리아의 권위 있는 미식 가이드 「간베로로소」로 6년 연속 2성급을 획득한 피렌체 본점.그 탁월한 기술과 레시피를 베이스로, 모데나 산장기 숙성 발사믹 식초 등 이탈리아의 고품질의 재료를 일식으로 훌륭하게 융합시켰습니다.제일 인기의 「도미의 조림」을 비롯해, 저희 가게에서 밖에 맛볼 수 없는 혁신적인 일품을 전달합니다.

엄선 와규와 에히메현산 2단 공급 간장

산지에 얽매이지 않고, 그 날 가장 샤시가 아름답고 맛이 탄 와규를 눈에 띄게 매입하고 있습니다.극상의 스테이크에 맞추는 것은, 에히메현·카지다 상점이 자랑하는 전통의 2단 준비 간장이나, 시칠리아산의 미네랄 암염.소재의 잠재력을 극한까지 이끌어내는 조미료의 선정에도 일체의 타협을 허락하지 않고 놀라운 식 체험을 창출하겠습니다.

북쪽 이탈리아의 마스카르 포네

980 엔(税込)

아키타현산 이부리굿이 깊은 훈제향에, 북 이탈리아에서 정중하게 만들어진 상질의 마스카르포네를 합쳤습니다.힘차게 일어나는 훈제의 향기를, 마스카르포네의 상냥한 단맛과 감칠맛이 부드럽게 감싸, 맛에 둥글림과 여운을 가져옵니다.마무리는 미네랄 풍부한 시칠리아산 암염과 향기로운 올리브 오일을 한 번 돌려.일본과 이탈리아, 각각의 풍토가 조용히 겹치는 한 접시입니다.

“메디치가”의 샐러드에 착상을 얻은 일본식·사계의 샐러드

1380 엔(税込)

“메디치가”의 샐러드에 착상을 얻은 일본식·사계의 샐러드 피렌체의 르네상스를 세운 명문 “메디치가”의 이름을 씌운 샐러드로부터 착상을 얻었습니다.계절의 식재료를 거듭해, 맛과 식감의 깊이를 즐기는, 조금 호화스러운 일본식 샐러드로 완성했습니다.유자와 산초를 엮어 모데나산의 고급 발사믹 식초를 사용한 이루쿠오레 특제 드레싱으로 드세요.

남십식 일본의 크로케타 -일일 이탈리아 와인 공급 소스 -

1580 엔(税込)

어린 시절부터 친숙해진 「맘마의 고로케」를 원점으로, 이탈리아에서 길러낸, 소재의 맛을 끌어내는 기법을 거듭한 한 접시.이탈리아산 스카모르차와 팔미자노를 참아, 그 날에 선택한 이탈리아 와인을 이용한 소스가 맛에 르네상스의 거리에서 유래하는 깊이를 줍니다.

스피에디니 오뎅

1680 엔(税込)

이탈리아의 꼬치 요리 Spiedini에 착상을 얻은 한 접시.경쾌함, 향토성, 소재주의.그 사상을 일본의 국물 문화로 재구축했습니다.일본술과 이탈리아 와인으로 담은 국물은 온천에서 제공하고 있습니다.

도미의 조림 가다 간장과 오키나와산 쿠로 꿀, 발사믹 식초 완성

1850 엔(税込)

2단 준비 간장의 깊이 있는 맛에 모데나산 발사믹의 단맛과 산을 거듭한 ilcuore다운 조림입니다.

오쿠시부의 고요함에 싸인 벽돌 만들기의 빌딩.한 발을 들여다보면 일상적인 소음을 잊게 하는 세련된 성인을 위한 전용 공간이 펼쳐집니다.조명을 적당히 떨어뜨린 차분한 점내는 소중한 분과의 데이트와 기념일에 최적.세련된 일본식 공간에서, 미술 미식과 함께 느긋하게 흐르는 상질의 한때를 보내실 수 있습니다.

이탈리아 와인과 특제 칵테일의 공연

혁신적인 일식에 다가가는 음료를 엄선.풍부한 이탈리안 와인이나 이탈리안 맥주에 더해 유자와 산초가 향기로운 일본식 칵테일 '와페롤'과 본고장 이탈리아에서 사랑받는 '아페롤 스플리츠(1,200엔 세금 포함)' 등 당점만의 오리지널 음료를 준비.무알코올도 있으므로 누구나 즐길 수 있습니다.

오쿠시부에 서있는 성인을 위한 은신처 공간

빌딩의 5층이라는 입지를 살린 아는 사람은 아는 은신처와 같은 위치.점내는 세련된 화의 의장과 모던한 에센스가 조화되는, 차분한 상질의 공간입니다.도시의 번잡함에서 벗어나 느긋하게 어깨의 힘을 빼고 편히 쉴 수 있는 비일상적인 분위기가 방문하는 모든 손님에게 기분 좋은 평화의 한 때를 약속합니다.

貸切1名様 × 20

• 貸切タイプ

  フロア

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

• 会場使用料

  なし

• チャージ料金

  なし

12분부터 20분 정도까지, 점내의 전세 이용을 받고 있습니다.세련된 상질의 공간을 독점해, 일체감이 있는 프라이빗 파티를 실현.전세 별도 요금은 받고 있지 않습니다.3일 전까지 예약을 부탁드립니다.

시부야의 소란으로부터 조금 떨어진 「오쿠시부」에리어.가미야마쵸의 조용한 거리에 녹는 빌딩의 5층에 조용히 가게를 짓고 있습니다.아는 사람조차 아는 어른의 은신처에 이어지는 어프로치가, 앞으로 시작되는 특별한 식 체험에의 기대감을 높입니다.

피렌체의 바람과 일본의 전통이 교차하는 미식 공간.도시의 은신처로, 행복의 한 때를 준비해 여러분의 내점을 진심으로 기다리고 있습니다.

12분부터 점포 전세

12명 이상으로 세련된 점내를 전세 가능.주위를 신경쓰지 않고, 일체감이 있는 상질의 프라이빗 파티를.

해외 손님의 환대

이탈리아어・영어로 대응이 가능합니다.해외로부터의 손님을 일식으로 환대할 때도 안심하고 맡겨주세요.

미술로 건배하는 성인 연회

엄선된 이탈리아 와인과 특제 칵테일을 준비.술을 좋아하는 동료가 모이는, 원 랭크상의 술회에.